2023-06-29 09:05:30 來源：太原熱線
芝麻醬涼面怎么做?
先來制作芝麻醬，將適量的芝麻放在平底鍋里炒至香味出來，然后加入一定量的鹽和油，攪拌均勻后磨成芝麻醬。 第三步：烹制佐料
以蔥姜蒜為主料，加入適量的鹽、醋、糖、生抽、香醋等，攪拌均勻后備用。 第四步：制作涼面
將涼面放入開水中煮熟，撈出后用涼水沖洗干凈，濾干后放入碗中備用。 第五步：調(diào)制芝麻醬汁
將磨好的芝麻醬加入適量的熱水，調(diào)成糊狀，加入炒好的花生碎，再加入適量的辣椒油、味精等其他調(diào)味料，攪拌均勻，備用。 第六步：拌面
將調(diào)制好的芝麻醬汁和準(zhǔn)備好的佐料混合在一起，再將攪拌均勻的調(diào)料倒在涼面上，輕輕拌勻即可。 第七步：裝盤
芝麻醬涼面的芝麻醬怎么調(diào)
1. 黃瓜和胡蘿卜切絲，焯水后加入蔥花。
2. 準(zhǔn)備干花椒，油炸后加入芝麻醬、花椒油、花椒油，分多次加水稀釋。
3. 在芝麻醬中加入生抽、食鹽、蠔油、大蒜末，攪拌均勻。
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