導(dǎo)語(yǔ)：在生活中油條是一種常吃的食物，吃起來(lái)很是可口口感獨(dú)特，但是突然流傳起一種說(shuō)法，很多黑心商販在炸油條的時(shí)候加入了洗衣粉所以才會(huì)如此酥脆，那么洗衣粉炸油條是真的嗎。

油條為什么這么好吃

很多人喜歡吃油條，主要因?yàn)橛蜅l吃起來(lái)酥脆可口，油條的口感來(lái)自于它的原料和手法。油條主要原料是面粉小蘇打和明礬混合，然后弄成細(xì)條放在油鍋里面。

油條的口感是因?yàn)楸容^簡(jiǎn)單的化學(xué)變化，小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，這是一種堿性物質(zhì)，而明礬的主要成分是硫酸鋁鉀，這是一種酸性物質(zhì)，假如說(shuō)兩者混合的話，會(huì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，最終有大量二氧化碳?xì)怏w生成，面團(tuán)會(huì)變得更加蓬松，在高溫?zé)嵊偷淖饔孟路磻?yīng)更加劇烈，最終油條才會(huì)有如此獨(dú)特的口感。明礬遇到水之后會(huì)不斷吸附水中雜質(zhì)，最終形成一些絮狀物，油條吃起來(lái)更加酥脆可口。

洗衣粉真能炸油條嗎

洗衣粉的主要成分是漂白劑、表面活性劑、軟水劑等等，假如直接在面團(tuán)中加洗衣粉，它是否會(huì)蓬松而酥脆呢。確實(shí)是可以的。但是這樣的油條和普通油條區(qū)別很大，不僅不容易保持基本形態(tài)很容易塌陷下來(lái)，同時(shí)還有洗衣粉的味道，吃起來(lái)不好吃味道很刺激，一般的人輕輕松松就可以發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，相信沒(méi)人會(huì)去購(gòu)買吧。

洗衣粉之所以可以讓油條酥脆，是因?yàn)楸砻婊钚詣┰谧饔茫梢宰屆鎴F(tuán)變得更加蓬松，不過(guò)經(jīng)過(guò)高溫之后，基本狀態(tài)也會(huì)變化，不僅聞起來(lái)不對(duì)勁，吃起來(lái)也很奇怪。一般的人聞聞就知道不是正經(jīng)油條，當(dāng)然也不會(huì)去吃了。

假如哪個(gè)商販真的用這樣的辦法做油條不僅不能賣的更多反而會(huì)被舉報(bào)吧，這和打針西瓜一個(gè)感覺(jué)，大家就不要相信這些了。