11月27日至12月1日，“2024大地流彩——村廚村藝大曬”在湖南省湘西州保靖縣舉行，來自全國34個省級行政區的42支代表隊同場“曬”美食、“曬”才藝、“曬”幸福，現場烹飪競爭激烈，經過現場評委品鑒打分，最終，代表江蘇省參賽的南京市溧水區晶橋鎮芝山村花鰱隊制作的紅燒花鰱，在眾多菜肴類作品中脫穎而出，榮獲中國村廚村藝大曬村廚金獎、特色名菜金獎，芝山村花鰱隊還榮獲優秀組織獎。

“ 2024大地流彩——村廚村藝大曬”由農業農村部農村社會事業促進司、中國文學藝術界聯合會國內聯絡部聯合指導，湖南省農業農村廳、湖南省文學藝術界聯合會、湘西州人民政府主辦，湘西州農業農村局、湘西州文化旅游廣電局 、湘西州文學藝術界聯合會、保靖縣人民政府承辦。經過各省、自治區、直轄市的層層選拔，芝山村花鰱隊成功入圍，代表江蘇省前往湘西州參加總決賽。芝山花鰱隊此次參曬的菜肴名稱是芝山花鰱，由芝山村的廚娘掌勺，選用的花鰱也是來自芝山村曹莊水庫，水質優良，孕育出的花鰱個大肥美，重量都在五斤左右，芝山村這道紅燒花鰱相比家常做法燉煮時間更長，需要一個半小時的烹飪過程，肉質緊實而不失鮮美，紅燒花鰱只加生姜、香菜、紅辣椒、醬油和鹽5種作料，保留魚肉的原汁原味。燉煮完畢后，將魚撈出裝盤，再切紅椒絲、香菜，與湯汁混煮入味，大火收汁，給盤中的魚淋上這份濃縮的醬汁，一道美味的紅燒花鰱新鮮出爐。這道芝山花鰱在芝山村當地是家喻戶曉的特色菜肴，逢年過節為了年年有余的好兆頭，家家戶戶都會做上這道菜肴。

近年來，芝山村通過黨支部領辦綜合社，全體村民成為綜合社社員，實行“支部+合作社+農戶”的規模化經營方式，建設發展以富硒生態健康農產品為基礎的一二三產融合的多功能“富硒生態”產業園。

目前，芝山村園區已種植綠色富硒大米3000多畝，特色優質富硒水果500多畝，綠色林下富硒茶200畝，林下黃花菜300多畝水產養殖場200畝。同時推進農文旅融合，不僅配套了酒窖、瓷窯、油坊、豆腐坊、蜂場、特色餐廳、民宿等，還挖掘紅色文化，打造了紅色教育基地——蘇南反頑戰役銅山戰斗紀念廣場、抗大九分校歷史陳列館等景區，成為集觀光農業、休閑度假、特色餐飲、果蔬采摘、紅色旅游為一體的綜合性生態園，年接待游客30多萬人次。先后入選江蘇省生態循環農業試點村、江蘇省特色田園鄉村、江蘇省“共同富裕百村實踐”新型農村集體經濟引領共同富裕示范村十佳案例。

“這次榮獲金獎，是對我們村紅燒花鰱這一特色菜肴品質的肯定，也堅定了我們發展農家特色菜肴的信心。”芝山村黨總支書記李其軍表示，將進一步挖掘當地特色菜肴，推出更多富硒、健康、美味的農產品，讓更多游客享受芝山美食，領略芝山鄉村美景。