魚腥草是多年生草本植物，屬于龍膽科魚腥草屬，魚腥草的葉子呈心形，有鮮明的魚腥味和香味，因而得名。

魚腥草不僅被用于中草藥中，也經(jīng)常被加入食品，如湯、火鍋等，以增加其風(fēng)味，此外，魚腥草還被用于制作口服液、藥膏等藥物，用于治療炎癥、感染等病癥。

《本草綱目》其中對(duì)于魚腥草的記載如下：【名】魚腥草 【別名】黃屑 【性味】苦，寒 【歸經(jīng)】入肝、膽、脾經(jīng)【主治】清熱解毒，消腫止痛，治瘡瘍腫毒，咽喉腫痛，癰疽腫痛，腳氣腫痛。【注意】魚腥草寒性較強(qiáng)，不宜大量食用，嬰兒、孕婦慎用。

由記載可知，魚腥草是一種清熱解毒、消腫止痛的中草藥，用于治療瘡瘍、咽喉腫痛等癥狀，但其寒性較強(qiáng)，需要慎用，并不適宜大量食用。

01魚腥草的味道從哪來?

魚腥草的味道主要來自其所含的揮發(fā)性油，其中一種為脂肪酸乙酯，也稱為香櫞醇乙酸酯，這種物質(zhì)除了在魚腥草中也存在于柑橘中，因此魚腥草的味道類似于柑橘的混合味，但比柑橘更具有獨(dú)特性和濃重度，因此被形容為魚腥味。

不同的魚腥草品種和生長(zhǎng)條件可能會(huì)稍有差異，味道也會(huì)有所不同，而這種獨(dú)特的味道也為魚腥草的食用和藥用帶來了獨(dú)特的特點(diǎn)和價(jià)值。

02魚腥草的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?

1、維生素：魚腥草中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6等，尤其是維生素C含量極高。

2、礦物質(zhì)：魚腥草中含有大量的鈣、鐵、鋅、錳、銅等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)等各個(gè)系統(tǒng)都有重要的作用。

3、黃酮類：魚腥草中含有豐富的黃酮類化合物，這些物質(zhì)可以降低膽固醇、抗氧化、抗炎等多種功效，具有非常好的保健作用。

4、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物：魚腥草也含有適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提供人體每天所需的能量和養(yǎng)分。

03魚腥草是“害人草”?

魚腥草中的確含有馬兜鈴酸，馬兜鈴酸是一種有毒有害化學(xué)物質(zhì)，存在于多種植物和草藥中，例如馬兜鈴屬植物、半夏、紫珠草等。

馬兜鈴酸是一種二萜內(nèi)酯類毒素，其分子式為C19H17NO7，分子量為395.34g/mol，主要作用在人體腎臟，可引起腎小球硬化和腎小管彌漫性壞死等腎組織病變。

不同來源和采摘時(shí)期的魚腥草馬兜鈴酸含量可能存在差異，但通常情況下，魚腥草中馬兜鈴酸的含量相對(duì)較高，一般在5%~12%之間。

馬兜鈴酸是一種有毒物質(zhì)，攝入過多會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，據(jù)研究表明，攝入含有20毫克以上的馬兜鈴酸會(huì)對(duì)人體腎臟、心臟和中樞神經(jīng)產(chǎn)生毒性作用。

長(zhǎng)期大量攝入時(shí)，甚至?xí)?dǎo)致肝、腎淤積和乳腺增生甚至是乳腺癌等嚴(yán)重疾病，因此，為了保證健康，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用或避免使用含有馬兜鈴酸的植物或藥物。

04經(jīng)常吃魚腥草會(huì)怎樣呢?一文為你講清楚!

1、幫助清熱解毒：魚腥草能夠涼血解毒、清熱解毒，有明顯的抗菌、抗病毒、抗炎作用。

2、緩解疼痛：魚腥草還可以有效緩解身體的疼痛，特別是對(duì)于關(guān)節(jié)疼痛、頭痛等有很好的緩解作用。

3、促進(jìn)體內(nèi)水分代謝：魚腥草具有利尿通淋的功效，能夠促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，防止水腫。

4、增強(qiáng)免疫力：魚腥草富含多種天然營(yíng)養(yǎng)素和活性成分，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

5、疏風(fēng)解表：魚腥草能夠舒展肌肉、促進(jìn)血液循環(huán)，有疏風(fēng)解表、祛風(fēng)除濕的功效，適用于關(guān)節(jié)炎、濕疹等疾病。

6、改善皮膚：魚腥草中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和抗氧化物，能夠預(yù)防皮膚老化、改善皮膚暗沉。

7、預(yù)防心血管疾病：魚腥草中的黃酮類物質(zhì)能夠防止血管硬化，降低血液黏稠度，有助于預(yù)防心血管疾病。

8、幫助減肥：魚腥草中的黃酮類物質(zhì)能夠促進(jìn)脂肪的分解代謝，有助于減少體內(nèi)脂肪的積累，幫助減肥。

05魚腥草雖好，但這5類人不適合

1、孕婦和哺乳期婦女：因?yàn)轸~腥草具有引起子宮收縮的功效，不適合孕婦食用，哺乳期婦女亦應(yīng)慎用。

2、幼兒和兒童：尚無足夠的研究證據(jù)證明魚腥草對(duì)幼兒和兒童的安全性。

3、體質(zhì)虛弱、體重較輕者以及免疫系統(tǒng)較弱者：應(yīng)避免過量食用，否則可能引起胃腸不適、頭暈等反應(yīng)。

4、患有肝臟疾病的人士：不適合長(zhǎng)期或過量食用魚腥草。

5、發(fā)熱體質(zhì)者：因魚腥草具有發(fā)散表里解毒的作用，易引起體熱加重。

06延伸：關(guān)于魚腥草的傳言有很多，但其中大部分都屬于謠言或誤解

1、魚腥草可以治療新冠肺炎：

沒有科學(xué)證據(jù)表明魚腥草可以治療新冠肺炎。目前，世界衛(wèi)生組織和國家衛(wèi)生健康委員會(huì)也沒有推薦使用魚腥草來治療新冠肺炎。

2、魚腥草可以改善腎臟功能：

魚腥草有一定的藥理作用，可以幫助改善一些腎臟疾病的癥狀，但是不能實(shí)現(xiàn)徹底治愈，也需要結(jié)合其他治療措施進(jìn)行綜合治療。

3、魚腥草對(duì)身體有害：

魚腥草作為一種中藥材，如果食用不當(dāng)可能會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，但是在正確的劑量和用法下，魚腥草是安全的中藥材。

總之，我們應(yīng)該客觀看待魚腥草和其他中藥材，不被流言所左右，根據(jù)實(shí)際情況和需要選擇合適的中藥治療方法，并在專業(yè)人士指導(dǎo)下正確使用。