選購高壓鍋安全小提示有哪些?

對于現代家庭來說，高壓鍋可謂是居家炊具首選。因為高壓鍋具有節能、省時、耐用、安全等性能，所以是理想的烹調用具。但怎樣挑選壓力鍋也成為不少人的煩惱事。

當下，人們都比較忙碌，所以凡事都以時間為王，選擇做飯工具也是一樣。想要做一頓比較豐盛的飯菜比如燉雞、燉排骨、燉膠原蛋白豬蹄等，需要耗費很長時間，對于現在的人來說，這個時間是很寶貴的，鬼才會吧時間浪費到這上面。使用壓力鍋做這些，可以減少很多時間。所以現在大部分的家庭會選擇壓力鍋。

1、壓力鍋的內外氧化、拋光要好，看上去光滑光亮，用手摸沒有疙瘩和斑紋，沒有滯手感。

2、膠木手柄應堅固、光亮，安裝牢實，上下兩個手柄要對齊，晃動時不松動。

3、壓力鍋上的安全閥要絕對“安全”，挑選時要十分仔細，限壓閥是壓力鍋的第一道保險。限壓閥由鍋蓋上正中間的那個扣鐘一樣的閥蓋和扣在它下面的排氣管組成。

閥蓋兩側有排氣孔，排氣管上頂端有一個排氣孔，鍋內氣壓上升時，便會頂著閥蓋一上一下從孔內排出氣來，減少鍋內的壓力。所以閥蓋內的頂針一定要蓋嚴氣孔管上的氣孔，蓋不嚴，達不到壓力，氣就會往外冒;

氣孔必須光滑暢通，不光滑的，容易掛住食物而堵塞，可能發生事故。現在生產的壓力鍋，排氣管不僅頂端有排氣孔，兩側又增加了排氣孔，一旦頂端氣孔堵塞，側面的氣孔還可以排氣，這在安全上又前進了一步。

4、注意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是壓力鍋的第二道保險。其中裝有易溶金屬片，當鍋內壓力達到2500克時，它就會自動溶化，放出鍋內的氣體，減輕鍋內的壓力，確保安全。挑選時，將閥上下的螺帽擰動幾下看是否靈活，如擰不動，以后更換易溶片就困難了。新式壓力鍋在易溶閥的位置上裝有彈簧安全塞，鍋內氣壓達到1800克至2500克，壓著彈簧上升，鍋內氣體就能跑出，更安全了。

5、有的壓力鍋還改進了鍋蓋密封圈處的設計，如果排氣管和安全塞都被堵塞，鍋內氣壓上升到一定限度，蒸氣就會把密封膠圈頂出，使鍋內的壓力下降，防止發生事故。這樣的鍋作用更為安全。

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高壓鍋在什么情況下會爆炸?

高壓鍋爆炸讓人防不慎防，且容易對使用者造成致命傷。

畫面太兇殘,你!不!要!模!仿!高壓鍋分“明火高壓鍋”和“電壓力鍋”兩種。電壓力鍋有超壓斷電保護，相對安全。

明火高壓鍋有3道安全防線：

1、壓力閥，當鍋內氣壓上升時，就會從壓力閥上排氣;

2、安全閥，當鍋內氣壓繼續上升，氣壓就會從安全閥上排出;

3、泄壓槽，當鍋內氣壓達到極限時，氣體就會通過擠壓橡皮圈排出。但有些高壓鍋并沒有泄壓槽。

明火高壓鍋爆炸原因主要有以下幾點：

1.高壓鍋泄氣閥堵塞，導致壓力過大;

2.鍋內食物過多;

3.使用年限過長，鍋體老化變質。實驗用的高壓鍋都是從居民家里收來的舊鍋。

以下是高壓鍋爆炸試驗↓↓

1號高壓鍋：算最新的了，用它來煮綠豆湯。據說綠豆受高溫膨脹，外衣會附著在鍋蓋上，容易堵著出氣口，引起爆炸。

2號高壓鍋：出廠日期是1995年的10月。老人都說老的高壓鍋用起來比較順手，用它來做排骨燉藕。請注意!高壓鍋的使用年限一般是9年，這口19年的高壓鍋是嚴重超齡服役了。

3號高壓鍋：把手壞了，橡皮圈也斷了一截，這樣的鍋就得及時換了，用它來煮米飯。

4號高壓鍋：煮了滿滿一鍋面條，超過了容量的2/3，同樣容易引起爆炸。

四口高壓鍋同時點火，20分鐘后，全部開始冒煙，2號老年鍋一直在漏水，4號面條鍋發出巨大的嘶叫聲。

繼續測試了很多次，4口高壓鍋除了快速泄氣，竟都沒有爆炸!

為模擬高壓鍋泄壓閥被堵住的情景，用速干膠把高壓鍋的出氣口(包括鍋蓋和鍋體的扣合處)封住封住全部封住。

砰!終于4號鍋子不負眾望地爆!炸!了!

這場面完全就像是安了一個定時炸彈。

鍋底壓彎;下面的煤氣灶臺全部炸變形;鍋蓋向上彈出開變形，炸飛出去20米外遠!手柄全部粉碎!威力真的是非常的巨大啊!

加熱1個多小時后，1號高壓鍋終于也爆炸了。綠豆開花，炸得滿天飛舞!鍋蓋上的泄壓閥，也都被綠豆堵住了。

2號鍋和3號鍋，因為橡皮圈漏氣原因，始終沒有爆炸。

這么兇殘的玩法，為什么高壓鍋還是沒有炸成碎片?

結論：

高壓鍋爆炸要鍋里的壓力持續上升、超過額定壓力值時才會發生;

壓力釋放的突破口肯定會找高壓鍋最薄弱的地方——當壓力閥(重力閥)和安全閥堵塞后，最薄弱的部位就是鍋蓋和鍋體的扣合處，高壓首先會讓扣合處的強度失效，所以高壓鍋爆炸的方向都是向上的、鍋蓋先被沖飛出去，鍋蓋沒了，內壓也就釋放了，最多鍋體、鍋蓋變形，不會像手榴彈碎片那樣四處亂射。