2023-06-29 10:48:52 來源：襄陽熱線
可可粉能用巧克力醬代替嗎?
不可以的。
可可粉和巧克力醬完全是兩個概念。
巧克力醬是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工制作而成的一種美味甜品。
它既可以作為一種甜品食用也可以作為面包等調味醬來使用。
也就是說可可粉是巧克力醬的原料，可可粉是制作面包的原料，將面粉，奶粉與可可粉及其他材料混合拌在一起，待其發酵之后，烤制面包即可。
可可粉和巧克力粉的區別是什么?
可可粉和巧克力的差異在于他們在加工過程中可可脂(cocoabutter)的含量不同。
可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更濃更純更香。
可可脂是評判巧克力好壞的關鍵之一，天然可可脂會讓巧克力有種入口即化的感覺，但是代可可脂也就是人造可可脂會讓巧克力食同嚼蠟。
可可粉能用巧克力醬代替嗎？可可粉和巧克力粉的區別是什么？
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