木耳焯水多長時間
5-10分鐘。
木耳焯水后一般5-10分鐘左右就能熟，在木耳焯水之前先用涼水浸泡木耳3—4小時左右，然后備好鍋，放入適量的水，開大火煮沸，水開后放入泡發的木耳，待水再次沸騰，繼續煮5-10分鐘左右即可，建議時間不要過長，要是時間過長營養物質就會流失。
什么情況下吃木耳會中毒
一般在木耳未煮熟或者泡太久的情況下吃木耳會中毒。
木耳味甘、性平，富含大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等營養物質，對于機體具有很好的滋養作用，但是木耳存在較多的細菌或病原微生物，如果進食未煮熟的木耳，病原體進入人體后可能會侵襲胃腸道部位，容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒的反應，并且木耳在水中泡久了，可能被某些細菌感染，從而導致細菌滋生，從而產生毒性，吃了可能會導致木耳中毒，因此，建議在食用木耳前一定不要泡太久。
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